□本报记者 聂红杰

凌晨1点，位于霍林郭勒市“餐饮一条街”的“姚铺烤吧”灯火通明、人声鼎沸，老板姚银正和员工们一起忙碌。

姚银是一名“80后”，曾在部队服役16年，不仅在部队光荣入党，还荣立一次三等功，并于2009年至2010年底远赴非洲利比里亚执行维和任务。

2016年退役时，姚银面临着两个选择，接受安置工作，还是自主创业放手一搏？他选择了后者。当时，远在河北的父母不同意他的决定，但姚银却说：“比起安逸，我更想在挑战中闯出新天地。”

2017年，他在科尔沁区开了一家烧烤店，但因初试身手，经验不足，遭遇挫折。2019年，他带着不服输的劲头来到霍林郭勒市，创立“姚铺烤吧”，以军人的执行力钻研每一个细节，从人员管理、产品销售，到食品安全，都亲力亲为。他对记者说：“因为我当过兵，所以经营企业也有一股韧劲，做事必须达到一定标准。”

每年，姚银都要外出考察，他品尝过辽宁锦州“非遗”烧烤，打卡过山东淄博网红烧烤……他发现，现在是一个“万物皆可烤”的时代，现代人的口味与传统烧烤并不一样。他把这些理念融入自己的企业运营里，让生意越做越红火。如今，他在霍林郭勒市已开设两家分店，带动30余人就业。2023年，他的烧烤店更获评霍林郭勒市“放心餐饮示范店”。

2023年6月，霍林郭勒市食品与餐饮行业协会成立，姚银被推选为会长。上任后，他迅速投入到协会工作中，致力于推动霍林郭勒市餐饮行业的转型升级和高质量发展，还积极履行社会责任，参与公益事业。

回首这几年的创业风雨，姚银认为，是军营教会他直面挑战，而创业则让他把这份担当化作了照亮前路的光。

“人间烟火气，最抚凡人心。”这句挂在“姚铺烤吧”门前的标语，恰似姚银的创业写照。在充满烟火气的日子里，姚银始终保持军人的严谨与热忱，用品质守护食客的味蕾，以温暖传递着创业初心。