本报记者 卢宁 韩云玲 包智斌

坐拥“绿色水稻之乡”“中国黄牛之乡”两张金字名片，科左后旗以生态为底、以品牌为翼，深耕绿色农畜产品精深加工，让好资源变成好产品、好口碑卖出好价钱，为乡村振兴注入源源不断的绿色动能。

走进内蒙古玛拉沁食品有限公司安牧态奶食品加工车间，浓郁奶香扑面而来。工人们遵循非遗古法，精心制作奶豆腐、奶皮子等传统奶食，传统手艺与现代标准在这里完美融合。作为2024年度内蒙古知名优秀品牌、国家级科技型中小企业，安牧态从奶源甄选到生产加工，建立全程质量追溯体系，守住草原奶食的纯正与安全。

“我们从奶源开始把关，每一批产品都能追溯到源头。”厂长唐亮玉介绍，目前车间生产100多个品种，每天消耗鲜奶近万斤。企业除自主销售外，还为网红糕点“鲍师傅”供应奶基底原料。近期门店补货不断、线上订单火爆，奶皮子酸奶更是成为网红爆款，让传统草原奶食走进更多消费者视野。目前品牌估值达0.72亿元，2025年产值突破1000万元。

“安牧态是咱们家乡的自主品牌，品质放心、味道正宗，逢年过节给外地亲友寄特产，我都首选这里，咱后旗自己的牌子，拿得出手！”顾客李鸣的话语，道出了本地人的自豪与信赖。

在科左后旗，优质农畜产品远不止奶制品。将特色农牧资源转化为市场认可的绿色产品，绿色增值效应也在稻田里充分彰显。2025年，全旗水稻种植面积达22万亩，总产量超2.4亿斤，产值近6.3亿元。凭借“蒙字标”认证、绿色食品金奖加持，沙漠里产出的“金米粒”品牌竞争力持续提升，溢价能力不断增强。

在星源粮食购销有限公司车间，金黄的稻谷经过脱壳、碾磨、筛选，变成一粒粒晶莹剔透的大米。依托A级绿色食品原料标准化生产基地，当地水稻由沙漠水库灌溉，生长期超160天，在草炭土与充足光照的滋养下，大米香气浓郁、口感上佳。

“咱们这米口感特别好，懂行的都认这个牌子。”车间主任乔静介绍，企业年产大米2万吨左右，半数产品销往昆明、临沂、深圳、长沙等区外城市。

如今，“科左后旗大米”既是地理标志证明商标，也是生态原产地保护产品，实现了从田间到餐桌的全程“身份认证”。

好产品走向大市场，离不开政策的有力支撑。为推动绿色农畜产品品牌化发展，科左后旗出台《创建生态原产地保护区实施意见》，在税收、信贷、土地等方面给予品牌企业重点支持，并建立“地标+绿色（有机）”双认证体系。目前，全旗无公害、绿色、有机食品认证面积达66.58万亩，认证产量54.68万吨，占耕地面积的17%。“羊草种植—肉牛养殖—精深加工”和“绿色种植—粮食加工—品牌销售”两大产业链矩阵已初具规模，带着生态标签的“后旗味道”，正走向更广阔的市场。

旗农牧局副局长白伟林盘点道：“去年新增3家绿色认证企业，完成5家企业绿色认证续展，获评3个名特优新及特质农品；4家企业获得‘科尔沁牛’农产品地理标志授权，2家企业成功申报市级产业化重点龙头企业。”他表示，科左后旗农畜产品已成功进入深圳、上海等城市，打开长三角和粤港澳大湾区市场。下一步，将持续严把质量关口、擦亮特色品牌，让更多“后旗味道”从草原走向全国。