冯娇

一头牛，能延伸出多长的产业链？在通辽经济技术开发区，答案正朝着百亿级产业集群的目标迈进。依托通辽作为“中国黄牛之乡”的资源禀赋，开发区聚焦肉牛产业后端精深加工关键环节，以特色食品产业园区建设为核心载体，强链补链、聚势赋能，推动肉牛产业从规模优势向效益优势跃升。

走进内蒙古科牛优选食品有限公司生产车间，浓郁醇厚的牛肉香气扑面而来，这是“草原肉黄金”的味道，更是百亿产业集群的“初香”。企业将传统工艺与现代科技完美交融，在坚持传统风干的同时，引进先进的分段式烘烤设备，确保每一块牛肉干都能保持恰到好处的嚼劲和营养。从原料筛选到切割成型，从秘料腌制到慢火烘烤，每一个环节都凝聚着企业对草原美食品质的追求，更彰显着通辽牛产业从“好牛”到“好产品”的蜕变力量。“目前公司一年能生产上万吨牛肉原料，今年已实现销售收入4.5亿元，月均3500万元以上。”公司总经理傅波说。

作为一家集研发、生产、销售于一体的肉类深加工企业，科牛优选深耕牛肉熟食领域，将传统“军粮”工艺与现代食品科技深度融合，让一头牛的价值不断被挖掘、被放大。公司综合年产能超万吨，拥有六大系列130余种熟食产品。一头连着加工车间的匠心生产，一头连着全国市场的消费热潮，通过“工厂+研发+连锁+电商+渠道”的全链条运营模式，将通辽牛肉深加工产品发往北上广等一线城市，让“草原军粮”走进千家万户，更将其打造成一张代表内蒙古草原美食的亮丽名片。

近年来，公司持续创新，新研发的小炒黄牛肉、咖喱牛腩等预制菜系列产品，精准对接现代快节奏生活需求，不仅拓展了品牌矩阵，更让“草原肉黄金”名副其实地变成带动产值增长的“真黄金”，成为企业重要利润增长点，真正实现了从“卖原料牛肉”到“卖高附加值牛肉食品”的跨越。“企业研发的预制产品在去年的通辽牛业大会上获得金奖，引起了行业重视，订单持续增长。”傅波说。

市场的火爆，让企业现有两座厂房即便满负荷生产，也难以跟上发展步伐。开发区聚焦“一头牛”做深做细做精高质量发展文章，早已为企业破解瓶颈、集群发展铺好了路。投资7.2亿元建设的开发区特色食品产业园，集标准加工、研发检测、智能仓储、冷链物流、产品展示等功能于一体，为食品加工企业量身定制了“拎包入住”的发展沃土。顺势而为、乘势而上，科牛优选计划入驻园区建设第三座工厂，借力产业集群优势实现产能跃升，这既是企业自身发展的迫切需要，更是开发区百亿产业集群“聚沙成塔”的生动实践。

“第三座工厂建设周期为2—3年，建成后，公司年产值将从当前的6—7亿元提升至10亿元，实现跨越式增长。”傅波说。

企业的扩张计划背后，是开发区的系统性产业布局。依托本地优质农牧资源和要素成本竞争力，开发区以特色食品产业园为核心，从园区建设、产业延伸、创新赋能、品牌升级多维度发力，全力打造蒙东特色食品加工产业集群，通过深化产学研合作，强化科技创新驱动，推动食品加工向“三新”食品、健康食品、预制食品升级延伸，不断延伸产业链、提升价值链、完善供应链。按照规划，2026年上半年，总规划2000亩的特色食品产业园将全面推进建设，预计带动产值达30亿元。到“十五五”期末，力争实现百亿产值目标。

从一家企业的产能扩张，到一群企业的集群发展；从一头牛的价值挖掘，到百亿产业的强势崛起，开发区正以匠心筑根基、以创新谋发展，让一头牛真正“牵”起蒙东特色食品加工产业的百亿未来，让通辽牛产业在高质量发展的道路上蹄疾步稳、越走越远。