扎鲁特旗牧场草场类型丰富，涵盖草甸、典型、沙地及荒漠半荒漠草原，孕育了658种种子植物，其中116种为优良牧草。作为奶牛主养区，依托当地环境优势，奶牛采食后，牛奶的乳蛋白与脂肪含量显著提升，为优质奶制品的产出筑牢根基。

扎鲁特奶皮子，色泽乳白或淡黄，源自本地生牛乳，散发着纯正奶油香。其组织细腻，成型规整，表面蜂窝状凹痕均匀分布。在《扎鲁特旗志》等资料中，详细记载了其制作工艺。秋季，鲜牛奶文火煮沸后扬奶约半小时，待奶沫出现后烘炼消泡，形成奶皮。接着，持续文火烘约2小时，期间多次刮破奶皮边缘，使奶皮更厚。成型后，置阴凉处过夜，再用铲刀刮边，以筷子挑出折成半圆，晾干即成，奶皮子堪称奶食中的珍品，兼具营养与美味。

除了扎鲁特奶皮子之外，还有扎鲁特奶豆腐，据《扎鲁特旗志》《扎鲁特旗非物质文化项目简介》等记载，制作时将凝奶或酸奶文火加温，舀干奶水，揉搓捣成糊状，放入模具干燥后倒出晒干，其四方型为主，整体呈乳白色或微黄色，具有乳香味，微酸；凝固状态好、有弹性，富含蛋白质≧20%，是奶制品中抗饿佳品，100克奶豆腐相当于250克面食。扎鲁特奶豆腐原料优、味道美、口感纯，制作方法被列为旗级非遗。

将制作奶豆腐后分离出的奶水置于锅内，文火煮沸，晾凉后再次分离，锅底留下的白色沉淀物，经手攥抓、晒干，便成了扎鲁特奶渣子这道独特美食。

扎鲁特奶渣子虽为奶豆腐制作的副产品，却与奶豆腐营养成分相近，一直以来都是扎鲁特牧民生活中不可或缺的食品。

凭借扎鲁特旗优良的草场与奶源，扎鲁特奶渣子原料天然优质，味道鲜美，口感纯正。改革开放后，随着奶制品走向市场，扎鲁特奶渣子也深受消费者喜爱。

2021年奶制品协会成立后，因其纯天然、无添加的特性，在奶制品市场供不应求，成为扎鲁特旗奶制品文化的一张亮丽名片。

扎鲁特策格，又称“酸马奶”，俗称马奶酒，是草原马文化的重要组成，现被列为旗级非物质文化遗产，味道甜酸涩，有促进消化等诸多功效，堪称蒙古奶食中的高级饮品。

扎鲁特草原曾是骏马乐园，如今北部牧区养马群众多，丰富的马奶催生出酸马奶制作技术。成品呈乳白色或淡青色，具独特香味，略带酸味。富含多种维生素、矿物质、脂肪酸及微量元素，能参与人体新陈代谢，调节生理机能，提升免疫力，防治疾病，成分易被人体吸收。

扎鲁特旗独特的自然环境与深厚的草原文化，孕育出一系列独具魅力的奶制品。扎鲁特奶皮子色泽诱人、奶香纯正，制作工艺考究；扎鲁特奶豆腐营养丰富、抗饿佳品，制作方法列为旗级非遗；扎鲁特奶渣子虽为副产品却同样美味；扎鲁特策格作为马奶酒，历史悠久，位列“蒙古八珍”，兼具营养与药用价值。这些奶制品不仅承载着当地的文化记忆，更是农牧民致富的法宝，借助电商等渠道畅销全国，成为扎鲁特旗走向外界的亮眼名片，正以独特风姿在更广阔的舞台上绽放光彩。