通辽市民族事务委员会  张百胜

编者按：

西辽河水蜿蜒千年，科尔沁草原广袤无垠。这片浸润着西辽河文化的土地，是多民族交融共生的家园，更是民族团结的精神沃土。从远古先民的刀耕火种到如今的繁花遍野，从游牧民族的逐水草而居到各族群众的携手耕耘，千百年间，各民族在这片土地上共居共学、共建共享、共事共乐，将深情与智慧凝于一食一物、一器一艺，酿成了浸润岁月的“通辽好物”。

循着通辽好物的脉络，我们于一粒谷物、一件绣品、一幅版画之中，探寻各民族互嵌互融的印记，体悟各族群众心手相牵的磅礴力量，讲好通辽大地上各民族同呼吸、共命运、心连心的团结故事，让铸牢中华民族共同体意识在每一件好物的诉说中，浸润人心、生根发芽，成为凝聚人心的精神纽带。

辽水汤汤承文脉，草原苍苍聚同心。在这片通达辽阔的热土上，我们以这些有温度、有故事的好物为桥，邀大家共赴一场同心之约，解读每一件好物背后的匠心与深情，凝聚起各族群众同心筑梦、共赴美好未来的强大合力，让通辽市铸牢中华民族共同体意识的生动故事，跨越山海、传遍四方。

在祖国北疆的科尔沁草原上，一种美食以其独特魅力温暖着无数人的肠胃与心灵——这就是科尔沁馅饼。它色泽金黄，皮薄如纸，馅满如丸，一口咬下，汤汁四溢，满口生香。然而，这道美食的价值远不止于满足口腹之欲，它更像是一枚活态的“文化化石”，生动诠释着中华民族共同体意识的深厚内涵。

食材交融，餐桌上的“多元一体”。科尔沁馅饼的制作过程，完美体现了中华民族“多元一体”的格局特征。馅饼的“皮”源自农耕文明，代表着精细的面食制作技艺；“馅”则取自游牧文明的精华，展现着草原儿女对自然馈赠的珍惜。这两种截然不同的饮食文化，在科尔沁这片土地上实现了创造性融合。

这种融合不是简单的叠加，而是深层次的互补。面皮弥补了游牧饮食中碳水化合物的不足，肉馅则赋予了面食更丰富的风味和营养。这种食材层面的完美结合，正是中华民族共同体形成过程中，不同经济类型相互依存、相互补充的真实写照。它告诉我们，中华民族共同体意识的物质基础，源于彼此的需要与共赢。

文化互鉴，情感记忆的共同体。科尔沁馅饼早已超越单一民族的饮食范畴，成为连接各族群众的情感纽带。在科尔沁草原上，每家每户，逢年过节、招待宾客，都少不了一盘热气腾腾的馅饼。这种共享的饮食体验，潜移默化地塑造着超越民族界限的地域认同。

更值得关注的是馅饼制作技艺本身的文化互鉴。蒙古族群众学习汉族面点的精细工艺，达到“皮薄如纸”的境界；汉族群众则借鉴蒙古族群众处理牛羊肉的独特技法，实现“馅满如丸”的效果。这种技艺交流，是各族人民在日常生活中互相尊重、互相学习的生动体现，象征着中华文化各美其美、美美与共的特质。

历史见证，共同发展的活化石。科尔沁馅饼的流行，与近代民族交往史紧密相连。清代以来，“闯关东”的农民带来农耕技术和饮食习俗，与当地游牧文化相遇融合。科尔沁馅饼正是这一历史进程的美味见证，记录着各族人民共同开发建设边疆的奋斗历程。

这种食物的演变史，同步于科尔沁草原从传统游牧社会向现代社会的转型历程。它告诉我们，这片土地的发展繁荣，是各族先民携手并肩、共同奋斗的结果。品尝科尔沁馅饼，就是在回味一部各民族交往交流交融的生动历史。

时代新篇，共享发展的美味见证。进入新时代，科尔沁馅饼被赋予新的内涵。它不仅是家常美食，更成为促进民族团结、推动经济发展的重要载体。在科尔沁草原上，众多餐馆都有各族科尔沁馅饼面点师的身影，馅饼产业不断发展壮大，带动了养殖、种植、餐饮等服务链条的发展，将各族群众的利益紧密联结。

同时，科尔沁馅饼作为地方美食的代表已走向全国，成为展示中华民族多元一体格局的亮丽名片。当人们通过这道美食了解科尔沁文化时，认识到的是一个多民族共创、共享的多元一体文化，这极大地增强了各族人民的民族自豪感和文化自信心。

小小的科尔沁馅饼，皮薄馅厚，却内涵万千。它从物质、文化、历史和现实四个维度，生动诠释了中华民族共同体意识的形成逻辑：始于经济互补的交往，成于文化互鉴的交流，升华于情感共鸣的交融，最终巩固于共同发展的共享。它告诉我们，中华民族共同体意识并非抽象的概念，就蕴藏在日常生活之中，体现在共享的美食、共有的历史记忆和共同的未来愿景里。铸牢中华民族共同体意识，就需要我们更多发现、讲述这样的生动故事，让人们在一餐一饭中真切感受到：各民族共同开拓了祖国的辽阔疆域，共同缔造了统一的多民族国家，共同书写了辉煌的中国历史，共同创造了灿烂的中华文化，共同培育了伟大的民族精神。而这，正是科尔沁馅饼所蕴含的最深厚、最动人的时代内涵。