本报讯　通辽市被誉为“中国草原肉牛之都”，是内蒙古名副其实的“肉库”。近年来，通辽经济技术开发区依托这一金字招牌和“通辽肉牛好、通辽好牛肉”品牌矩阵，聚焦延链、补链、强链，打造以肉牛产业为主导的特色食品园区，引进和培育高附加值牛肉制品加工企业，推动业态融合，激发产业活力，为区域经济高质量发展注入强劲“牛动力”。

走进内蒙古蒙之牛食品有限责任公司生产车间，浓郁的香气扑面而来。工人们正有条不紊地进行着牛肉分割、腌制、风干、包装等工序，每一步都精益求精，确保产品干而不柴、越嚼越香。凭借着精湛的工艺和严苛的标准，蒙之牛的牛肉制品在市场上持续走俏，成为消费者心中的美食之选。

“目前以线上销售为主，日销售额在30万元到50万元之间。同时为京东京造、良品铺子等线上线下平台提供代加工服务。2025年公司业务规模预计达2.5—3亿元，生产各类牛肉制品约5000吨。”公司董事长斯钦巴特说。

内蒙古蒙之牛有限责任公司是一家集牛肉制品研发、生产、加工与销售于一体的综合性企业。自落户开发区以来，依托通辽市“科尔沁黄牛”这一优质资源，从小工厂逐步发展壮大，如今年产牛肉及牛肉制品数千吨，月销量突破10万袋，成为区域牛肉食品加工的重要力量。公司建有1.2万平方米的现代化熟食生产车间，风干牛肉、卤牛肉等系列产品以醇厚地道的风味赢得市场广泛认可。今年以来，公司投入1200万元引进智能化生产线，以现代科技提升传统工艺。新设备将传统风干时间从24小时缩短至16小时，在提高生产效率的同时，极大保留了牛肉干的原始风味，实现了规模化生产与品质稳定的统一。

随着消费升级和健康饮食观念的增强，“天然、健康”已成为食品行业新趋势。在持续升级硬件的同时，蒙之牛也将创新研发视为企业发展的核心。今年企业推出的牛肉薄脆新品，以牛肉为原料却呈现薯片般的酥脆口感，凭借这种“脆”感迅速吸引消费者目光。

“下一步我们将更加注重研发，公司拥有近30人的研发团队，将针对不同人群需求开发更多特色产品。”斯钦巴特说。

凭借过硬的产品品质和独特风味，蒙之牛不仅赢得了北方消费者的广泛喜爱，还成功进入上海好特卖超市和香港市场，让更多消费者品尝到来自草原的美味。目前，企业正积极筹备入驻开发区特色食品产业园，启动二期项目建设。二期项目将引进先进生产工艺和设备，进一步扩大产能、提升产品附加值，预计投产后可新增产值10亿元，有效带动上下游产业链协同发展，为地方经济发展注入新动力。

近年来，开发区持续培育特色产业、强化龙头企业、打造区域品牌，逐步构建起以流通服务为纽带、精深加工为龙头、标准化养殖为基础的现代化肉牛产业体系，围绕“肉类深加工”主业，不断延伸产业链条，推动循环经济发展。同时，借助通辽市“科尔沁肉牛”独特的资源与品质优势，积极推广科尔沁区域公用品牌，着力打造国内牛肉熟食加工龙头企业，推动肉牛产业向更高质量、更高效益、更可持续的方向发展，最终形成覆盖种植、养殖、加工和销售的全产业链格局。做强、做大、做优肉牛全产业链，围绕着一头牛催生更多产业链，开发区正在进行着更多尝试，将“牛文章”越做越大。（冯娇）